флэш-ролик онкосайта

оптимизирован под Explorer 800x600

НОВОСТИ ОНКОЛОГИИ

  Главная страница Раздел для пациентов (Онколог.Ру) Онкоинформация для врачей письмо автору

Интерактивный бесплатный независимый информационно-аналитический ресурс по онкологии.

Германия: кофейные зёрна содержат канцероген?

29.08.2002.
Едва успели американские учёные известить мир о том, что кофеин может предохранять от рака, как немецкие исследователи обнаружили более чем в тридцати сортах кофе вещество акриламид, которое может способствовать появлению раковых опухолей у животных. 
"Давно известно, что акриламид содержится в кофейных зёрнах", - говорит редактор экологического немецкого журнала Oeko-Test Хелла Хансен (Hella Hansen), - "Мы хотим понять, какое его количество попадает в чашки с кофе". 
С другой стороны, акриламид присутствует ещё и в картофельных чипсах, воде, хлебе и других продуктах. У животных это вещество может вызывать рак, но пока неизвестно, происходит ли то же самое у людей. 
Медики давно изучают кофе, пытаясь доказать (или наоборот, опровергнуть), что этот достойный напиток имеет какое-либо отношение к сердечным заболеваниям, бесплодию или даже раку. Однако, например, Американское общество по исследованию раковых заболеваний (American Cancer Society) объявило, что по результатам большого количества исследований обнаружить связь между кофе и раком так и не удалось. 
Более ранние исследования наоборот, показали, что кофе оказывает "антимутагенное" воздействие на организм. Это означает, что употребление кофе может предотвратить повреждение ДНК. 
Что же касается акриламида, то в сырых зёрнах его нет: он появляется только после того, как эти зёрна поджарят.
Источник: Аккумулятор новостей

2003 год   | январь | февраль | март | апрель | май | июнь | июль | август | сентябрь | октябрь | ноябрь | декабрь |
2002 год   | январь | февраль | март | апрель | май | июнь | июль | август | сентябрь | октябрь | ноябрь | декабрь |
2001 год   | январь | февраль | март | апрель | май | июнь | июль | август | сентябрь | октябрь | ноябрь | декабрь |
2000 год   | январь | февраль | март | апрель | май | июнь | июль | август | сентябрь | октябрь | ноябрь | декабрь |
| 1999 год | Вернуться к последним новостям |
                                       Design by D. Kozlov, 2002                                        

Рейтинг@Mail.ru
Рейтинг@Mail.ru